สูตรทำ มัทฉะช็อคโกแลตมูสเค้ก Matcha chocolate mousse cake
ช็อคโกแลตเข้มข้น + ชาเขียวนุ่มๆ ชวนฟิน! เวลาที่ได้ลิ้มลองขอบอกว่าเนื้อละมุนสุด ดังนั้นสาวกชาเขียวห้ามพลาดเด็ดขาดเลยค่ะ สูตรมูสเค้กที่ไม่ควรพลาด ไปลองทำกันดูเลย
ส่วนผสม
– มูสช็อคโกแลต : นม 500 มล., ครีมสด 50 มล., ผงโกโก้ 25 กรัม, แป้งมัน 25 กรัม, น้ำตาล 75 กรัม, ดาร์คช็อคโกแลต 150 กรัม
– มูสชาเขียว : นม 500 มล., ครีมสด 50 มล., ผงมัทฉะ 25 กรัม, แป้งมัน 25 กรัม, น้ำตาล 75 กรัม, ไวท์ช็อคโกแลต 150 กรัม
วิธีทำ
1. ใส่นม 500 มล., ครีมสด 50 มล., ผงโกโก้ 25 กรัม, แป้งมัน 25 กรัม, น้ำตาล 75 กรัมลงในชามแก้ว คนให้เข้ากัน
2. ร่อนส่วนผสมจนเริ่มเข้มข้น จากนั้น ใส่ดาร์คช็อคโกแลต 150 กรัมลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
3. ใส่นม 500 มล., ครีมสด 50 มล., ผงโกโก้ 25 กรัม, แป้งมัน 25 กรัม, น้ำตาล 75 กรัมลงไปในชามแก้วอีกชามนึง คนให้เข้ากัน
4. ร่อนส่วนผสมจนเริ่มเข้มข้น จากนั้น ใส่ไวท์ช็อคโกแลต 150 กรัมลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
5. เทมูสช็อคโกแลตลงในพิมพ์ก่อน แล้วจึงเทมูสชาเขียวลงไปด้านบนจนเต็ม จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 4 ชั่วโมงขึ้นไป
6. เมื่อมูสจับตัวกันแล้ว โรยผงชาเขียวตกแต่งให้สวยงาม
ขอบคุณคลิปวิดีโอจาก CookatThai
