สูตรทำ ยำยอดมะพร้าวไข่แดงเค็ม
มาอิ่มอร่อยไปกับยำสุดแซ่บที่ใครๆ ก็ต้องติดใจ กับ ยำยอดมะพร้าวไข่แดงเค็ม ยอดมะพร้าว กรุบกรอบหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผสมผสานกับส่วนผสมต่างๆ ที่เรียงรายมาสร้างความอร่อย ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกนิด ก็ตักหม่ำได้เลยจ้า
ส่วนผสม
ยอดมะพร้าวหั่นชิ้น 4 ตัว
สะตอผ่าครึ่ง 60 กรัม
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียมกับกะปิรวมกันให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูโขลกพอเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ ลงผัดพอหอม
3. ใส่กุ้ง สะตอ ปรุงรสด้วยซอสพริก น้ำตาลทราย น้ำปลา เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
4. ปิดไฟใส่น้ำมะนาว ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักราดบนข้าวสวย จัดเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลจาก www.maeban.co.th
