อกไก่ยำมะม่วง


อกไก่ยำมะม่วง

แค่สีสันก็น่ากินสุดๆ แล้ว สำหรับเมนู อกไก่ยำมะม่วง อกไก่ เนื้อแน่นกริลล์จนสุกเหลืองหอม ราดด้วยยำมะม่วงรสแซ่บ ที่ได้ความสดชื่นของมะม่วงมาเพิ่มความสดชื่นและความอร่อยให้อาหารดียิ่งขึ้น กินได้เรื่อยๆ ไม่รู้จักเบื่อเลยจ้า

ส่วนผสม
อกไก่ 100 กรัม
มะม่วงสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 50 กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแขกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศท้อหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงซอย 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาหมักธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์
เกลือสมุทรเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ใบสะระแหน่สำหรับโรย

วิธีทำ
1. โรยเกลือสมุทรและพริกไทยป่นลงบนอกไก่ทั้ง 2 ด้านพอทั่ว
2. นำกระทะเทฟลอนตั้งไฟพอร้อน ฉีดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่อกไก่ลงกริลล์จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้น ใส่ภาชนะเตรียมไว้
3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่มะม่วงสุก แคร์รอต หอมแขก มะเขือเทศท้อ และพริกสด คลุกเคล้าพอเข้ากันตักราดลงบนอกไก่ที่เตรียมไว้ โรยต้นหอม ใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณรูปภาพและสูตรอาหารจาก maeban




(Visited 70 times, 1 visits today)